Главная > Рецепты шашлыков > Шашлык из баранины > Шашлык по-ариаутски
Шашлык по-ариаутски
- 1 кг баранины
- 5 головок репчатого лука
- бараний жир
- молотый черный и красный перец
- соль
Баранину обмыть, очистить от пленок, отбить и нарезать небольшими кусками. Надеть на шампуры, чередуя мясо с кружочками очищенного репчатого лука. Шампуры опустить в растопленный жир, посыпать мясо солью и перцем. Жарить шашлык над горящими без пламени углями, периодически поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.
В качестве гарнира подать маринованные огурцы.