Шашлык по-ариаутски

- 1 кг баранины
- 5 головок репчатого лука
- бараний жир
- молотый черный и красный перец
- соль

Баранину обмыть, очистить от пленок, отбить и нарезать небольшими кусками. Надеть на шампуры, чередуя мясо с кружочками очищенного репчатого лука. Шампуры опустить в растопленный жир, посыпать мясо солью и перцем. Жарить шашлык над горящими без пламени углями, периодически поворачивая, чтобы мясо прожарилось равномерно.

В качестве гарнира подать маринованные огурцы.




Реклама

загрузка...