Шашлык по-африкански

- 800 г баранины
- 8 г острого красного перца
- 600 мл молока
- 400 мл 9%-го уксуса
- 200 г сала
- 500 г томатного соуса
- лавровый лист
- майоран
- тимьян
- молотый черный перец
- соль

Мякоть от задней ноги нарезать кусочками, положить в глиняную посуду, добавить мелко нарезанный острый перец и лавровый лист, запить смесью молока и уксуса и выдержать в холодном месте два дня.

После этого мясо потушить до полуготовности. Затем каждый кусочек мяса завернуть в тонкий ломтик сала, нанизать на шампур, обжарить над углями.

Подать шашлыки горячими с томатным соусом, заправленным большим количеством черного молотого перца.




Реклама

загрузка...