Шашлык по-адыгейски

- 650 г баранины
- 120 г сливочного масла
- 20 г соли
- 80 г молотого чеснока
- 3 луковицы
- 400 г кукурузной крупы

Мясо нарезать крупными кусками, отбить деревянным молотком, нанизать на шампур (2 куска на порцию) и жарить над раскаленными углями, поворачивая шампуры и поливая мясо раствором соли с чесноком и перцем. Обжарить до румяной корочки.

Подать с крутой кашей.

Приготовить кашу. Кукурузную крупу просеять через сито, засыпать в кипяшую воду и на медленном огне кипятить до разваривания и загустения, все время помешивая деревянной лопаточкой. Готовую кашу выложить на блюдо, разрезать на куски, добавить масло.




Реклама

загрузка...