Шашлык no-индийски

- 750 г баранины
- 200 мл йогурта или кислого молока
- 2 луковицы
- 2 яйца
- 100 г свеклы
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. ложка кориандра
- по 1/2 ч. ложки соли и кардамона
- по 1/3 ч. ложки порошка имбиря и молотой корицы
- 3 шт. гвоздики
- 1/4 ч. ложки порошка карри

Баранину нарезать кубиками и положить в маринад из йогурта и имбиря на несколько часов. Затем половину масла налить в металлическую посуду, добавить туда мясо и мелко нарезанный лук, посыпать кориандром и влить 1/2 стакана воды.

Поставить тушить на слабый огонь, чтобы испарилась часть жидкости. Перемешать с оставшимися пряностями. Посуду несколько раз встряхнуть и оставить еще на 5 мин на слабом огне.

Сварить вкрутую яйца, очистить их. после чего нарезать ломтиками. Ломтиками нарезать и свеклу.

лом и дать ему стечь, посыпать порошком карри. Жарить нал раскаленными углями до готовности. За несколько минут до готовности мясо посолить.

Податъс ломтиками белого хлеба или рассыпчатым рисом.




Реклама

загрузка...