Шашлык из молодой баранины по-охотничьи

Баранину обмыть, очистить от пленок, нарезать небольшими кусками, посолить и поперчить. Грибы перебрать и промыть, крупные разрезать пополам, посолить. Перец вымыть, удалить плодоножки, очистить от семян. Нанизывать на шампуры поочередно перец, мясо и грибы.

Перед жареньем шашлык смазать маслом и печь на раскаленных углях, поворачивая время от времени шампуры и следя за тем. чтобы мясо, грибы и перец не подгорели.

Готовый шашлык выложить на листья винограда.