Шашлык из баранины (4)

Шашлык из баранины (4)

- 1 кг баранины
- 4 луковицы
- 1 пучок зеленого лука
- 4-5 свежих помидоров
- 1 лимон
- 30 мл уксуса
- 2 ст. ложки сливочного масла
- молотый черный перец
-соль

Мясо обмыть, очистить от пленок, нарезать кусками, положить в эмалированную посуду. Поперчить, добавить натертый лук, полить уксусом, перемешать и выдержать в холодном месте 5-6 ч.

Затем куски баранины посолить, нанизать на шампуры. Жарить шашлык над горящими без пламени углями, постоянно поворачивая шампур, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Готовый шашлык снять с шампуров, положить на блюдо, полить маслом.

На гарнир подать зеленый лук, нарезанные дольками помидоры, лимон.