Отбивные из баранины (2)

Мясо вымыть,очистить от пленок и сухожилий, разрезать на 10-12 кусков, сформовать котлеты. Отбить.

Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, разрезать пополам и выдавить сок. Смешать лимонный сок, корицу, кардамон и оливковое масло. Петрушку вымыть и измельчить. Чеснок и репчатый лук очистить, мелко порубить и добавить в маринад. Посолить, поперчить и тщательно все перемешать. Залить приготовленным маринадом отбивные котлеты и оставить на 1 ч.

После чего нагреть гриль и поджарить отбивные по 5 мин с каждой стороны, время от времени смазывая их маринадом.

Примечание. В качестве гарнира к этому блюду особенно подойдет рассыпчатый рис.