Отбивные из баранины (2)

- 1 кг баранины
- 2 лимона
- 1 пучок петрушки
- 1/2 ч. ложки кардамона
- 1/2 ч. ложки корицы
- 2 луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- молотый черный перец
- соль

Мясо вымыть,очистить от пленок и сухожилий, разрезать на 10-12 кусков, сформовать котлеты. Отбить.

Лимоны вымыть, ошпарить кипятком, разрезать пополам и выдавить сок. Смешать лимонный сок, корицу, кардамон и оливковое масло. Петрушку вымыть и измельчить. Чеснок и репчатый лук очистить, мелко порубить и добавить в маринад. Посолить, поперчить и тщательно все перемешать. Залить приготовленным маринадом отбивные котлеты и оставить на 1 ч.

После чего нагреть гриль и поджарить отбивные по 5 мин с каждой стороны, время от времени смазывая их маринадом.

Примечание. В качестве гарнира к этому блюду особенно подойдет рассыпчатый рис.




Реклама

загрузка...