Главная > Рецепты шашлыков > Шашлык из баранины > Кебабы в виноградных листьях

Кебабы в виноградных листьях

- 1 кг бараньего фарша
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки нарезанной зелени мяты
- 12 крупных замоченных в рассоле виноградных листьев
- 1/2 ч. ложки молотого кориандра
- 1/2 ч. ложки сладкой паприки
- 1/2 ч. ложки имбиря
- оливковое масло
- молотый черный перец
- соль

Опустить в воду шесть деревянных шампуров. Чеснок и репчатый лук очистить, измельчить и потолочь вместе с кориандром, паприкой и имбирем до пастообразного состояния.

Добавить бараний фарш, измельченную зелень мяты и кинзы. Посолить и поперчить. Все тщательно перемешать.

Разделить полученный фарш на 12 частей. Из каждой части скатать колбаску.

Виноградные листья промыть и обсушить.

Завернуть каждую колбаску в лист и нанизать по 2 на шампур. Смазать маслом. Нагреть гриль и обжаривать до готовности. Во время приготовления один раз перевернуть.




Реклама

загрузка...