Баранина на вертеле

- 1,5 кг бараньей вырезки
- 100 г свиного сала
- 100 г ветчины
- 100 г мякиша белого хлеба
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 веточки петрушки
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки молотых сухарей
- соль

Из 300 г баранины, сала, ветчины, лука, чеснока и хлеба приготовить фарш. Петрушку вымыть и мелко порубить.

Добавить в фарш измельченную петрушку, яйцо и соль. Все тщательно перемешать. Из остального мяса вырезать 10-12 котлет и отбить их.

В куски отбитого мяса завернуть приготовленный фарш, обвязать нитками и смазать оливковым маслом. Поставить в холодильник на 1 ч. После чего мясо посолить и обвалять в сухарях. Запекать на вертеле до готовности.




Реклама

загрузка...