Шашлык с овощами

- 1 кг филе грудки индейки
- 2-3 цуккини
- 6 луковиц
- 15 шляпок шампиньонов
- 9 сосисок
- 15-16 помидоров
- 100 мл растительного масла
- 10-12 лавровых листиков
- сладкий перец
- душистый перец крупного помола
- молотый черный перец
- соль

Подготовленное филе индейки нарезать небольшими кусками. Цуккини вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить, 2 головки отложить, разделить каждую луковицу на 4 части. Вымыть шляпки грибов.

Сосиски нарезать кусочками.

Нанизать на шампуры, чередуя индейку, сосиски, цуккини, лук, шампиньоны. Душистый перец, толченый лавровый лист и масло перемешать. Смазать полученной смесью нанизанные на шампуры кусочки. Жарить над раскаленными углями, непрерывно переворачивая.

Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить (для этого залить их кипятком и оставить на 1 мин) и порезать. Смешать с мелко нашинкованным оставшимся луком. Переложить в сковороду, добавить уксус, воду и тушить 20 мин. Заправить по вкусу солью, хмели-сунели и молотым черным перцем. Все тщательно перемешать.

Подавать шашлык вместе с приготовленным соусом.




Реклама

загрузка...