Главная > Рецепты шашлыков > Сборные шашлыки > Шашлык с острым соусом

Шашлык с острым соусом

- 300 г филе свинины
- 300 г эскалопа из телятины
- 300 г свиной или бычьей печени
- 100 г копченого бекона с прослойками жира
- 20 мл анчоусного масла
- 2 ст. ложки горчицы
- 3 луковицы
- 3/4 стакана кетчупа или томатной пасты
- 100 мл растительного масла
- молотый черный перец
- соль

Подготовленное мясо (свинину, телятину, печень и бекон) нарезать небольшими кусками и насадить на шпажки. Мясо полить растительным маслом и обжаривать 10 мин. периодически переворачивая. После чего шашлык снять с шампуров, посолить и поперчить.

Приготовить соус. Смешать кетчуп, растительное масло, горчицу и анчоусное масло. Добавить очищенный и мелко нарубленный репчатый лук, промытую и нашинкованную петрушку. Тщательно перемешать.




Реклама

загрузка...