Мясо на вертеле

- 1 кг мяса (филе свинины, филе телятины, филе говядины поровну)
- 220 мл оливкового масла
- молотый черный перец
- соль

Свинину, телятину и говядину обмыть. Каждый вид мяса разрезать на 6 ломтиков. Выложить мясо в стеклянную или эмалированную посуду, залить оливковым маслом и поперчить. Закрыть крышкой и оставить на 1 ч, после чего насадить кусочки свинины, телятины и говядины последовательно на шампуры. Жарить над раскаленными углями, часто переворачивая. Посолить по готовности.

Подавать с овощным салатом и рассыпчатым рисом.