Салат «Провансаль»

- 130 г квашеной капусты
- 10 г маринованной брусники
- 20 г маринованных яблок
- 10 г сахарного песка
- 10 мл маринада (фруктового или я годного)
- 10 г растительного масла
- по 0,2 г корицы и гвоздики

Капусту, заквашенную целыми кочанами, после удаления кочерыжки нарезать квадратиками примерно 25x25 мм. Маринованные бруснику и яблоки отделить от маринада. У яблок вырезать сердцевину и разрезать на 4—8 частей. В маринад положить корицу и гвоздику, прокипятить в посуде с закрытой крышкой и дать настояться до охлаждения, затем процедить. Капусту, яблоки, ягоды уложить слоями в неокисляющуюся посуду, пересыпать сахаром, залить процеженной заливкой, заправить растительным маслом и тщательно перемешать.




Реклама

загрузка...