Салат из перца, чеснока и орехов

Испечь перец в духовке, очистить от кожицы и семян. Растолочь чеснок с орехами. Все перемешать, залить сметаной, смешанной по вкусу с солью, перцем, сахаром и уксусом.

Украсить сверху сладким перцем, нарезанным кольцами. В кольца можно положить кусочки яйца, посыпав вокруг них зелень петрушки, кучки рубленой отварной моркови или свеклы и т.д. Внешнее оформление зависит от вкуса хозяйки.

Приготовить соус. Растереть вареный желток с сахаром, солью и готовой горчицей, постепенно вливая небольшими порциями растительное масло. Растирать до тех пор, пока не получится однородная масса. Влить уксус или лимонный сок по вкусу, добавить сметану, размешать.