Подстилки под приборы

Подстилки, или дойли, названы так по имени человека, действительно жившего в Англии в XVIII в. Этот лондонский портной впервые на спор предложил подкладывать под стаканы большие льняные подстилки, чтобы стаканы не скользили по столу. По этому принципу используют современные подстилки под тарелки. Подстилки выпускают различной формы и размера, из самого разного материала: шерсти, бамбука, стекла, керамики с зеркальной поверхностью, нержавеющей стали, а также из синтетических тканей всех видов. Наиболее paспространенный размер - 31—46 см и 36—51 см. Тaкие размеры подчинит под все столовые приборы.

Я знаю, что получили широкое распространение дорожки, которые тоже стали стелить на стол, хотя лично я никогда не видел их в сервировке стола. В любом случае, дорожки неприемлемы на официальных обедах. Дорожки являются более декоративными, чем подстилки, с ними проще обращаться, чем со скатертями. Ширина дорожки составляет примерно от 36—43 см, а свисать она должна примерно на 40 см.

Если стол, предназначенный для официального обеда, имеет особенно красивую поверхность, на него не стелят ничего, а кладут только салфетки.