Дополнительные столовые приборы

Ложки

Слово «ложка» — англо-саксонского происхождения (SPON означает «осколок» или «обломок»), так как первые ложки вырезали ив дерева. Глубокая ложка для густого супа Эта круглая ложка специально предназначена для погружения в круглые глубокие судки с густым супом. Так как на официальном обеде редко подают густой суп (густой суп — слишком сытное блюдо для обеда с несколькими переменами блюд), в данном случае эта ложка не является обязательной. Ложка для бульона Она меньше, чем ложка для густого супа, но имеет такую же форму. Ложка ...

Ножи и вилки

Вилка для коктейля Она используется для всех видов панцирных, а также для закусок. Нож и вилка для рыбы Эти приборы появились примерно в 1850 г., но, как я уже говорил, ими пользовался в основном средний класс. Однако они получили распространение, так как оказались очень удобными для отделения рыбы от костей. Отдельный нож для бифштекса Специальный нож, обычно не входящий в комплект столовых приборов. (В богатых домах им стали пользоваться после Второй мировой войны.) Вилка или ложка для мороженого. Оба столовых прибора предназначены для холодного ...

Предметы сервировки

Очень важно правильно выбрать нужные приборы. Существует множество предметов специального назначения, и к каждому блюду полагается свой прибор. Набор для нарезания мяса Существуют два вида наборов для бифштексов и для нарезания жаркого. Обычно к ним прилагается точило для заточки лезвий. Вилка для холодном мяса или сервировочная вилка Большая вилка для подачи нарезанного мяса, отбивных и различных салатов. Половники Существуют разливательные ложки разных размеров: для пунша, супа, подливки, сливок и горчицы — эти ложки используются чаще ...