Ножи, вилки и ложки

Исторически так сложилось, что драгоценные металлы всегда считались признаком богатства, и серебряная столовая посуда была одним из способов продемонстрировать это. Фамильным серебром так дорожили, что хранили его в специальных кладовых. Вы видели свет, отражавшийся от начищенного серебра, и словно попадали в пещеру Алад- дина. У стен стояли полки, покрытые зеленым сукном, на них располагалась серебряная посуда, которой постоянно пользовались, — 1001 предмет. Этой посудой сервировали стол — она свидетельствовала об изысканном образе жизни.

В больших ящиках, стоявших па полу, хранилось большое количество столового серебра, изготовленного по индивидуальному заказу, чтобы все предметы соответствовали друг другу. Серебро нужно было защищать от потускнения и следить, чтобы в кладовую не проникал воздух. Ящики были стянуты железными обручами и имели крепкие запоры. В случае необходимости их можно было перевозить из одного особняка в другой. Все со кровища защищала очень тяжелая надежная дверь. Когда дверь запирали на замок и на засов, младший лакей должен был спать, спрятав ключ под подушку. Я полагаю, что несколько лет назад в некоторых домах постель лакея вынимали из шкафа и стелили поперек надежной двери, так что вор-взломщик не мог проникнуть в кладовую, не разбудив лакея.

Даже сегодня из всей столовой посуды ваше фамильное серебро в будущем станет вашим наследством: оно не только не подвластно времени, но с годами станет еще прекраснее.

Когда речь идет о серебре, обычно имеют в виду серебряный сплав определенной пробы. Такое серебро состоит из 92,5 % чистого серебра и 7,5 % основного металла, обычно меди. В Европе на серебро ставят пробу — 925 (то есть 92,5 % чистого серебра). Поступающая в продажу серебряная посуда не содержит 100 % серебра, потому что чистый металл слишком мягок для практического применения. Чтобы придать серебру прочность и твердость, к нему добавляют другие металлы.

Мы часто употребляем термин «столовое серебро» применительно ко всей посуде, используемой для сервировки стола, но правильнее говорить «столовые приборы». (В Англии используют термин «ножевые изделия».) К столовым приборам относят приборы из любого металла — серебра установленной пробы, посеребренные приборы и приборы из нержавеющей стали.                                                                                                ...

Во время обеда могут понадобиться и другие специальные приборы. Назовем некоторые из них.                                                                                                                                                                                                                                                ...




Реклама

загрузка...