Правило поведения за столом

Постарайтесь попробовать все, что вам предлагают, даже .если то или иное блюдо вам не нравится. Спокойно оставьте кушанье на тарелке, не обсуждая его вкуса. Если у вас аллергия на какой- то продукт, ничего не нужно говорить хозяйке, разве только ей не станет ясно, что вы ничего не едите. В таком случае подождите с объяснениями, пока не закончится обед.

Если подают блюдо с приправами, положите немного приправ на тарелку для масла. Если тарелочка для масла не стоит на столе, положите приправы на тарелку, стоящую перед вами. Никогда не выбирайте из приправ одну оливку, полоску моркови или веточку сельдерея, чтобы все это сразу же отправить в рот. Сначала все положите на тарелку. Затем передайте блюдо с приправами гостю, сидящему рядом с вами.

Если на стол ставят соусник, отлейте немного соуса: Не нужно просто заливать соусом мясо. Положите разливательную ложку рядом с соусником. В противном случае соус останется на внешней стороне ложки и следующему гостю придется брать ложку, уже испачканную в соусе. Можно намочить в соусе кусочки хлеба и есть их вилкой, ни в коем случае не пальцами.

Иногда лимон, подаваемый на обеде, заворачивают в марлю, чтобы зернышки и сок не попадали на скатерть. Если марли нет, проткните лимон с острого конца вилкой и выжмите сок над кушаньем, с другой стороны закрывая лимон рукой.

Не существует правил, касающихся того, как есть свежие веточки петрушки или кусочки лимона, подаваемые в виде гарнира» Если вы не хотите их есть, просто отодвиньте на край тарелки.

Если у вас во рту оказалось что-то несъедобное, например кусочек хряща, не выплевывайте его на салфетку. Поднесите вилку ко рту, удалите хрящ и положите его на тарелку, прикрыв небольшим количеством кушанья.

Если вам не хватает какого-то столового прибора или вы уронили его, найдите глазами официанта и объясните ему, что вам нужно.

Никогда не кладите на стол приборы, если вы уже начали есть. Если вы ничего не берете вилкой и ножом, положите приборы на тарелку, сложив их крест-накрест. Тем самым вы показываете официанту, что вы еще не закончили трапезу. Когда вы закончили обед, положите вилку и нож на тарелку параллельно.

Не обвиняйте повара, начиная солить блюдо, прежде чем вы попробуете его. Чтобы взять соль из общей солонки, если в ней нет ложечки, возьмите немного соли на кончике чистого ножа. Однако, по правилам, в солонке всегда должна быть ложечка.

Смакуйте пищу и ешьте медленно. Это помогает вести беседу и создает праздничное настроение.

Не дуйте на горячее блюдо или напитки. Если вы обожгли рот, быстро глотните воды, чтобы уменьшить жжение.

Если вам подали горячий напиток, возьмите ложку и сделайте маленький глоток. Если напиток горячий, подождите, пока он остынет, а потом пейте.

Если вы взяли вилкой или ложкой кусочек кушанья, нужно съесть его целиком. Невежливо оставлять недоеденное блюдо, будь то мороженое или суп.

Если ваш рот полон пищи, наклонитесь над тарелкой. Если кусочек пищи упадет, то он упадет на тарелку, а не на колени или скатерть. Не берите полную ложку блюда или слишком большой кусок на вилку. Берите столько, сколько сможете сразу прожевать и проглотить.

Жуйте пищу с закрытым ртом, старайтесь не облизывать губы. Не разговаривайте с полным ртом. Можно говорить тогда, когда у вас во рту мало пищи, потому что иногда, перед тем как ответить на вопрос, вы не можете ждать, пока вы все проглотите. Но если брать пищу одновременно маленькими порциями, всегда можно поддержать разговор.

Если вы что-то пролили на скатерть, ножом соберите пролитое и положите на край тарелки. Если вы что-то пролили на себя, оберните палец салфеткой, опустите его в стакан с водой и протрите пятно. Если что-то проливает официант, подавая вам кушанье, не впадайте в панику. Обязанность официанта — исправить оплошность. Если вы пролили вино, промокните пятно салфеткой, чтобы она впитала его, пока официант не принесет полотенца, чтобы подстелить их под скатерть. Чтобы удалить пятно, официант, вероятно, посыплет его солью, смочит содовой или другим чистящим средством.

Постарайтесь есть бесшумно. Умение вести себя за столом заключается главным образом в том, чтобы быть ненавязчивым и не производить лишний шум. Мало того что шум мешает беседе, просто неприятно слышать, когда скребут по тарелке или грызут лед.

Если вы не хотите пить вино, жестом укажите на свой бокал и скажите официанту: «Нет, спасибо». Не переворачивайте бокал донышком вверх. И наоборот, если вы хотите еще вина, ждите, пока официант снова не будет обходить стол с бутылкой, как он делает это периодически.

Делайте только одно дело одновременно. Если вы хотите сделать глоток вина, положите нож и вилку на тарелку.

Если вы разбили бокал, нужно возместить ущерб. Постарайтесь выяснить у хозяйки, где он был куплен.

Берите только те кушанья и приборы, которые находятся ближе к вам, и вы легким движением можете дотянуться до них. В противном случае попросите другого гостя передать вам блюдо.

Постарайтесь заканчивать еду одновременно с другими гостями, чтобы не задерживать официантов, которые должны убрать посуду со стола перед подачей следующего блюда. Когда официанты убирают посуду, не помогайте им, передавая тот или иной прибор. Если стулья стоят так тесно, что трудно убирать со стола, вы можете помочь официанту, просто отклонившись в сторону.

Во время обеда за столом не курят. В мое время мужчины закуривали тогда, когда дамы покидали столовую. Хотя пепельницы и стоят на столе, нельзя закуривать, пока гости не закончат есть десерт:

Небольшие чашки с водой предназначены только для полоскания пальцев. Опустите кончики пальцев в воду, затем промокните их салфеткой. Одновременно опускайте только пальцы одной руки.

Никогда не пользуйтесь за столом губной помадой. В этом случае вы не оставите ее следов на краю бокала или салфетке.

Не вставайте из-за стола до тех пор, пока не встанет из-за стола хозяйка.




Реклама

загрузка...