Гости

Этикет

Для непосвященных этикет официального приема, по-видимому, напоминает иностранный язык. На самом деле, это логичные правила, выведенные из практики и традиций. Хорошие манеры — это способ, помогающий существовать в нашем сложном мире, один из способов проявить наше уважение к другим. Правила этикета созданы для того, чтобы помочь нам, а не для того, чтобы запугать нас. Как только вы поймете их целесообразность, вы никогда не задумаетесь над тем, что надо следить за своими манерами.

В свете принято приезжать вовремя

Точное время прибытия на официальный прием зависит от того, как это принято в вашем кругу. Если бы в довоенной Англии вас пригласили па официальный обед, предполагалось бы, что вы прибудете за полчаса до назначенного времени. В богатых домах Англии обед подавали точно в 8 часов. Сегодня общее правило таково: можно опаздывать не больше чем на 20 минут относительно времени, указанного в приглашении.

Не предполагалось, что на официальный прием гости прибудут с подарками. Это относится и к сегодняшнему дню. Когда я находился на частной сл...

Правила поведения на приеме

Войдя в гостиную, найдите хозяйку, чтобы поздороваться с ней. Если до того, как вы поздоровались с хозяйкой, вам предложат напитки, откажитесь от них. Хорошие манеры требуют, чтобы сначала вы поговорили с хозяевами, а уже потом воспользовались плодами их гостеприимства. Если вы выпили бокал и хотите выпить еще, можно попросить официанта принести еще бокал.

Если разносят закуски, можно взять одну порцию, а не три или четыре. В обязанности официанта входит следить, чтобы закуски разносили таким образом, чтобы вам не нужно было просить в...

Советы

Ваша обязанность как гостя состоит в следующем: вы должны быть общительными и помогать приему идти своим чередом. В предобеденное время постарайтесь встретиться с гостями, которых вы уже знаете. Мужья и жены должны общаться не только друг с другом, но и с остальными гостями. Когда объявят, что кушать подано, не задерживайтесь в гостиной. Блюда уже готовы, и если гости медлят, это создает проблемы на кухне.

На официальном приеме не приносите в столовую недопитый бокал с напитком. Оставьте его в гостиной. Дамы могут оставить сумочки в г...

Застольная беседа

Сидя за столом, вы можете начать беседу с вашим соседом. Воспитанный человек не будет игнорировать соседей и обозревать стол, чтобы посмотреть, кто еще находится за столом. Помните: нужно беседовать как с соседом, сидящим слева, так и с соседом, сидящим справа от вас. Представьтесь, если вы не встречались со своими соседями за коктейлем. Не ждите, когда разговор начнет кто-то другой. Постарайтесь втянуть в беседу обоих соседей и проявите интерес к тому, что они хотят сказать.

Хорошая беседа предполагает, что вам более интересно выслуш�...

Как правильно сидеть за столом

Сидите прямо, но не так, словно вы аршин проглотили — можно слегка касаться спинки стула. Нельзя сутулиться и тяжело опускаться на стул. Не откидывайтесь на спинку стула — это не только опасно. На ножки стула приходится дополнительная нагрузка. Класть руку на спинку стула, своего или стула соседа, также не рекомендуется.

Если вы не едите, лучше всего держать руки на коленях. Следуя этому правилу, вы не будете автоматически перекладывать столовые приборы или катать хлебные крошки. На стол можно положить руки и запястья, но не лок�...

Правила пользования салфеткой

На простом обеде, сев за стол, вы обычно кладете салфетку на колени. На официальном — вы должны подождать, пока хозяин или хозяйка первыми положат салфетку на колени. Кладите салфетку на колени, не закладывайте ее за ворот блузки. Если салфетка большая, разверните ее наполовину, не обращайтесь с ней, как с флагом.

Не пользуйтесь салфеткой как носовым платком или полотенцем. Нужно не вытирать рот, а просто приложить салфетку ко рту. Если во время обеда вам нужно выйти из-за стола, положите салфетку слепа от тарелки (испачканной сторо�...

Когда можно начинать есть

Если стол большой, можно не ждать, пока официант подаст блюда всем гостям. Если блюдо подано двум-трем гостям, хозяйка может сказать: «Кушайте, пожалуйста. Если вы будете ждать, еда остынет». Если хозяйка ничего не говорит, можно брать в руку вилку и нож после того, как обслужат трех-четырех гостей. Если вы сидите за небольшим круглым столом, накрытым на шесть — восемь персон, нужно подождать, пока блюдо не подадут всем гостям.

Как подают блюда

Когда официант с порционным блюдом подходит к вам слева, возьмите вилку и нож и сами положите себе кушанье. Возьмите сервировочную вилку в левую руку, а нож — в правую. После того как вы положили себе кушанье, положите вилку и нож рядом на блюдо. Если на блюде несколько кушаний, сначала кладите мясо, затем — овощи. Берите всего понемногу. Овощи кладите на свою тарелку, а не на тарелку, стоящую сбоку, — она предназначена для хлеба и масла. Если подаваемое блюдо имеет несколько слоев, например салат с гренками, нужно брать всю порцию, а не т...

Каким ножом и вилкой пользоваться

Универсальный способ сервировки стола состоит в следующем: столовые приборы кладут на стол в порядке их использования — начиная с внешней стороны по направлению к тарелке. Однако некоторые борцы с предрассудками настаивают на том, что столовые приборы нужно располагать по размеру и гость сам должен ломать голову над тем, какой нож и вилку нужно выбрать для того или иного блюда. Если вы ошиблись в выборе ножа или вилки, не кладите их на стол, а продолжайте пользоваться ими. Не обижайте хозяйку, перекладывая неправильно положенные прибор�...

Как есть хлеб и масло

Когда вы сели за стол, перед вами на тарелке для хлеба лежит нож для масла. Не режьте хлеб этим ножом, хлеб нужно всегда отщипывать пальцами. Нож, лежащий на тарелке для хлеба, предназначен для намазывания масла. Не намазывайте маслом сразу всю булочку или кусок хлеба. Отщипните кусочек и намажьте его.

Правило поведения за столом

Постарайтесь попробовать все, что вам предлагают, даже .если то или иное блюдо вам не нравится. Спокойно оставьте кушанье на тарелке, не обсуждая его вкуса. Если у вас аллергия на какой- то продукт, ничего не нужно говорить хозяйке, разве только ей не станет ясно, что вы ничего не едите. В таком случае подождите с объяснениями, пока не закончится обед.

Если подают блюдо с приправами, положите немного приправ на тарелку для масла. Если тарелочка для масла не стоит на столе, положите приправы на тарелку, стоящую перед вами. Никогда не выби�...