Овощи

Горох
Вероятно, этот овощ наиболее трудно есть. Один из способов состоит в следующем: горошины нужно ножом пододвигать на вилку. Можно несколько горошин наколоть на вилку.

Картофель
Белый или сладкий печеный картофель сначала разрезают ножом, затем руками делят на половинки и вилкой макают в смесь из масла, перца и соли. На официальном обеде жареный картофель по-французски едят вилкой.

Кукуруза
На официальном обеде кукурузу в початках не подают. Если все- таки нужно подать кукурузу, перед подачей на стол початки очищают на кухне. Если вы едите кукурузу в початке, нужно доливать маслом только часть початка, чтобы меньше пачкать губы и руки. По возможности ешьте кукурузу бесшумно.

Спаржа
Если спаржу подают без соуса, ее крепкие стебли берут руками. Если спаржу подают в голландском соусе, ее едят, пользуясь ножом и вилкой. Если вы сомневаетесь, как нужно есть спаржу, посмотрите, как это делает хозяйка. (Это хорошее правило, и ему нужно следовать почти во всех случаях.) В богатых домах спаржу подавали вместе со щипцами, гости очищали толстый конец стебля и макали его в растопленное масло.