Волокна (клетчатка)

Помимо недостатка витаминов и минералов, жирной кислоты омега-3 и фитохимикалий, еще одной зияющей дырой в нашем рационе является недостаток волокон. Их нехватка может повлиять на весь пищеварительный тракт. Сегодня россиянин в среднем получает с пищей порядка 13 г клетчатки в день, это самое большее — треть по сравнению с традиционным рационом, принятым сто лет назад. Нам необходимо получить на 7-25 г больше, в зависимости от возраста и пола. Волокна являются мощным детоксикантом, они помогают нейтрализовывать такие токсичные вещества, как тяжелые металлы и гормональные побочные продукты, влияющие на познавательную деятельность. Хорошо известно, что прием волокон помогает при истощении организма, снижает окислительный стресс и уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа. Опять же, диетические факторы, снижающие риск засорения артерий и дисбаланса сахара в крови, оказываются важными и для здоровья головного мозга. Более того, пищевые волокна могут влиять на рост определенных бактерий в пищеварительном тракте — так называемых дружественных бактерий, которые приносят организму разностороннюю пользу.


Ежедневная потребность организма в волокнах

Возраст Суточная потребность в волокнах, г
Мужчины 14-50 38
Женщины 14-50 25
Мужчины старше 50 30
Женщины старше 50 21
Дети 2-13 5

Большее количество фруктов, овощей и необработанного зерна автоматически повышает прием пищевых волокон.

Популярные продукты и их вредные компоненты

Пицца Жиросодержащие запеченные продукты
Жареный картофель Насыщенные жиры и канцерогены
Бутерброды Соленые и жиросодержащие ингредиенты
Печенье Рафинированный сахар



Реклама

загрузка...