Курица с грибами шиитаке

2 столовые ложки оливкового масла.
2 куриные грудки, порезанные соломкой.
1 столовая ложка мелко нарезанного имбиря.
1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока.
400 г брокколи.
700 г китайской капусты.
8 свежих порезанных грибов шиитаке.
1 маленький красный сладкий перец, порезанный не слишком мелко.
1 красный мелко порезанный острый перец (по желанию).
1/2 стакана куриного бульона.
2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия.
1 чайная ложка кукурузного крахмала.
1 чайная ложка кунжутного масла.

В глубокой сковороде или казане разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте курицу в течение 5 минут, после чего отложите ее. Добавьте еще 1 ложку оливкового масла и минуту обжаривайте имбирь с чесноком. Положите брокколи, китайскую капусту, грибы и перец, жарьте 5 минут или до желаемой готовности. Снова положите на сковороду курицу и залейте все куриным бульоном. Добавьте соевый соус и кукурузный крахмал для густоты. Перемешивайте тщательно не меньше минуты. Затем добавьте кунжутного масла, вновь помешайте. В качестве гарнира к этому блюду лучше всего подойдет бурый рис.