Пеногасители

Вещества, которые предотвращают образование пены в алкогольных и безалкогольных напитках. Ярким примером таких добавок может служить диметилполисилоксан, который применяется, скажем, для подавления вспенивания жиров, используемых для фритюра. Многие пеногасители являются безопасными пищевыми добавками, некоторые способны вызывать нежелательные для организма эффекты. А есть такие, что находятся пока в стадии тестирования. Воздействие других на организм уже изучено.

Наиболее известными пеногасителями являются:

Е901 Пчелиный воск, белый и желтый. Может вызвать аллергические реакции.

Е924b Бромат кальция. Часто добавляется в газированные напитки. Провоцирует раковые опухоли.

Е925 Хлор. Раздражает слизистые, дает аллергические реакции.

Е954 Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли. Способствует появлению злокачественных опухолей.

Е1105 Лизоцим. Вызывает заболевания кожи.