Главная > Пищевые добавки > О пищевых добавках

О пищевых добавках

В наш динамичный век постиндустриального общества перемены происходят настолько быстро, что многие люди едва ли находят время для того, чтобы их полноценно фиксировать и осмысливать. Новое ошеломляюще врывается в жизнь и так же быстро выходит из моды или, наоборот, становится неотъемлемой частью нашего существования на долгое время.

Пищевые добавки появились давно, и сегодня мало найдется на планете людей, которые прямо или косвенно не сталкивались бы с ними. Но, потребляя молоко или мясо, сдобу или мармелад, вино или сок, мы редко задумываемся о том, как произведены и что содержат эти продукты. А ведь большинство из них включает целый перечень веществ, воздействие которых на организм не всегда можно назвать положительным.

Пищевые добавки стали производить в промышленном масштабе еще в начале позапрошлого века, и сегодня эта индустрия - одна из самых быстрорастущих в мире. Современный объем продаж только в США к началу нашего века превысил 12 миллиардов долларов в год. В мире насчитывается более тысячи компаний - производителей широко использующихся пищевых добавок и биологически активных веществ. Однако эта отрасль, как в странах СНГ, так и за рубежом, остается одной из недостаточно регулируемых законодательно. А ведь речь идет о прямом влиянии на здоровье человека.

Из-за деятельности безответственных производителей и поставщиков, предлагающих покупателям продукты с содержанием запрещенных к употреблению веществ, сложилась ситуация, требующая освещения неблагоприятного воздействия пищевых добавок на организм человека. С другой стороны, появилась необходимость развеять распространенный в обществе миф о вреде абсолютно всех добавок.

Эта книга построена таким образом, чтобы читатель-неспециалист мог получить информацию о пищевых добавках, их воздействии на организм и принял решение: потреблять ему тот или иной продукт или нет. Ведь, как утверждают знатоки, здоровье и долголетие зависят от образа жизни, в котором питание занимает не последнее место.




Реклама

загрузка...