Йогуртовые пустышки

«Каждый день по йогурту, и у вас не будет проблем с желудком!» - эта реклама уже навязла на зубах А ведь многие ей верят и на дачу с собой берут упаковку пластиковых стаканчиков. Однако не спешите хватать на полке в магазине все подряд: из 30 стаканчиков, что я купила и отнесла на анализ, 24 оказались пастеризованными подделками, не имеющими ни живой флоры, ни бифидобактерий. «Живые» не проходят термической обработки после закваски и потому обладают способностью снимать дискомфорт в желудке. Но поскольку «живой» йогурт - продукт капризный, технология его приготовления непроста, а срок хранения не дольше месяца, изготовители хитрят и термически обрабатывают. Полезные бактерии погибают. Зная об ассоциативном мышлении покупателей, производители мелкими буквами пишут: «йогуртер», «биойогурт», «йогуртовый десерт». Не придерешься и на слово «йогурт» клюнешь.

Только 6 стаканчиков с йогуртами оказались действительно полезными: «Активна», «7 полезных свойств» (от «Данон»), «Чудо-йогурт», «Bio-тах», клубничный йогурт в 250-граммовом стаканчике (г. Копыль), «Эрмигурт prebiotic» (от «Эрманн») (см. табл. "Что мы едим?").