Главная > Пищевые добавки > Еда Франкенштейна

Еда Франкенштейна

Обычно, собираясь на дачу или просто за город, мы бежим на рынок или в магазин и отовариваемся, чтобы хватило на все выходные. Чаще всего кладем в корзину для продуктов хлеб, сливочное масло, колбасу, сосиски, яйца, консервы (тушенку и шпроты), «Ролтон», каши быстрого приготовления в стаканчиках, йогурт, соки, сладости. Но попробуйте хотя бы однажды сделать это медленно, вчитываясь в то, что написано на упаковке Почти на каждом пакетике упомянута соя. Или LL601 - генномодифицированный (ГМ) рис с высоким содержанием пестицидов в продукте. (Проверку на безопасность он прошел только в компании, которая его произвела.).

В наше время под посевами ГМ-культур находится более 100 миллионов гектаров. Это означает, что мы покупаем генетически измененные кофе, яблоки, томаты, виноград, горох, сою И нас постоянно уверяют в том, что раз они производятся в промышленных объемах, то совершенно безопасны. Масштабные пропагандистские кампании, реклама преимуществ трансгенных продуктов действуют на подсознание - люди привыкли верить в красивые басни. На первый взгляд выгода от трансгенных продуктов очевидна. Традиционная селекция тратит десятки, а то и сотни лет на создание «идеального» сорта овощей или фруктов, а генетика - считанные месяцы. «Отрезаешь» ген от одной цепочки ДНК, «пришиваешь» к другой - и вот яблоко уже со вкусом дыни, а огурец с белком курицы у вас в руках. Помидоры, улучшенные геном камбалы, морозоустойчивы, а картофель, модифицированный геном скорпиона, не «по зубам» колорадскому жуку. Но что получает человек, жуя заправленную чужими генами еду? Да и что это за растения и животные такие?

Минское общество потребителей по просьбе депутатов проверило рестораны быстрого питания «Макдональдс», столь популярные у наших детей. Все булочки, а поставляются они из Украины, содержали ГМ-сою. Пирожки, привезенные из Москвы, тоже. Картофель поставляется из Польши, и он генетически измененный. Так чем же мы кормим своих детей? Да и в Беларуси предприниматели, думающие о барыше, опираясь на некое научное мнение, стали «обрабатывать» и готовить общественное сознание к выращиванию генетически модифицированной свеклы(!), что идет на корм скоту, а главное для производства сахара. Таким образом, вся мясомолочная и пищевая промышленность окажется пораженной генами «неизвестного» происхождения. Мясо, молоко, творог, сахар, печенье, соки и все, где применяется сахар, будет иметь последствия влияния свекловичных инородных генов! Конечно, один из важнейших аргументов: это снижение, причем резкое, затрат на выращивание культуры, на повышение урожайности. Получается «кто не работает, тот ест». На золотом блюде - доходы от ГМ позволяют. Только для «живота» ли бедных людей такая еда будет?

Ведущий научный сотрудник Института нервной высшей деятельности и нейрофизиологии Российской академии наук, доктор биологических наук Ирина Ермакова провела исследование за собственные средства. Получить грант, а деньги в основном дают крупные компании-производители, ей не удалось. Ведь рассекречивать свои тайны спонсоры не спешат. Изначально планировалось провести опыты на пяти поколениях крыс. Но даже получить третье Ирине Ермаковой не удалось. После питания ГМ-продуктами многие крысы умирали, а уже второе поколение было абсолютно стерильным, неспособным к воспроизводству. Конечно, скептики могут возразить: «Люди не крысы, их организм может реагировать совсем по-другому». Но вот что показали исследования И. Ермаковой, а независимые морфологи их подтвердили: печень, селезенка, сердце и семенники самцов имели серьезные патологические изменения. У самок второго поколения напрочь исчезал материнский инстинкт. Перед родами крыса всегда сооружает гнездо из опилок, бумаги, что лежат в клетке. Самка иногда даже прикрывает ими новорожденных, чтобы их не заметили. Но питавшиеся ГМ-соей гнезд не сделали, а детенышей расшвыряли по клетке, хотя те были беспомощными и еще плохо передвигались. Материнский инстинкт был нарушен. Именно эти крысы во время скрещивания, беременности и лактации вели себя агрессивно, тревожно и беспокойно. 51,6% крысят первого поколения умерли в течение первых трех недель жизни. Выжившие были в 1,5-2 раза меньше по размеру, чем нормальные крысята, ослаблены и нездоровы. Ученые не ожидали, что результаты окажутся такими страшными и даже шокирующими. Исследование И. Ермаковой подтвердили и японские ученые. Одна фирма добавила ГМ-бактерии в пищевую добавку от депрессии. Пока ее употребляли, 37 человек погибли, а 1,5 тысячи стали инвалидами вследствие болезни крови.

Выращивать ГМ-культуры у нас нельзя, а вот употреблять в пищу почему-то можно. В страну экспортируется большое количество трансгенных культур: кукуруза, картофель, рис, соя, свекла. Фирмы, выпускающие их, делают заявления, что через 10 лет все на планете будет трансгенным. Сегодня ГМ-сою используют в производстве йогуртов, соусов, сметаны, мороженого, кондитерских изделий. Ее добавляют в консервы, колбасы, сосиски, чипсы, детское питание, шоколад. Безусловно, страны, выращивающие ГМ-культуры, делают это ради прибыли. Но эта прибыль ничего не даст, потому что деньги пойдут на собственные похороны. У производителей скоро не будет альтернативы, что употреблять в пищу. Ясно, что генетики идут против основных законов природы, а опыт человечества показывает: за бунт против законов мироздания приходится серьезно расплачиваться.

Что же делать, как бороться с несъедобными добавками? Выращивать свои овощи на даче. И твердо придерживаться жесткого правила - есть только тогда, когда вы голодны. Не обманывайтесь вкусными запахами, не перекусывайте, когда никакого позыва к еде нет. Так не только сохраните вес в норме, но и справитесь с ГМ-продуктами, купленными в магазине. Чувство настоящего голода появляется всегда, когда происходит максимальное выделение желудочного сока. Именно он разрушает ГМ-продукты или делает их воздействие менее сильным. А еще не «грейте» глаза о витрины с тортами и пирожными, проходите мимо, хотя и очень хочется. В них бомба замедленного действия - ГМ-добавки. Как можно меньше покупайте «народные» продукты: пельмени, сосиски, сардельки и вареные колбасы, рыбные и крабовые палочки, в которых ГМ-сои больше, чем натурального фарша. Внедрение вредной пищи столь быстрое и масштабное, что спасут нас от серьезных заболеваний лишь дача и собственная бдительность. В данном случае спасение утопающих - дело рук самих утопающих. Ведь законы «О качестве продовольственного сырья и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека», «О безопасности генно-инженерной деятельности», принятые в Беларуси, по сути, существуют только на бумаге.