Пряность, знай свое место!

Каждая хозяйка сама решает, какими специями ей воспользоваться, а какими пренебречь. Очень многое здесь зависит от ее фантазии, от вкусов членов семьи. Остается только напомнить несколько правил по хранению и использованию пряностей.

• Все пряности храните герметично закрытыми.
• Для хранения используйте только стеклянную или фарфоровую тару.
• Старайтесь не размалывать пряности заранее.
• Избегайте готовых пряных смесей, иначе вся пища станет однообразной на вкус.
• Пряности перед измельчением можно обжаривать — это усиливает их аромат.