Корица

Корица обычно используется для приготовления сладких блюд: пудингов, печенья, компотов, варенья... Великолепно корица сочетается с рисом и яблоками, а также помогает исправить вкус жирного мяса. В маринадах и соусах корицу используют вместе с гвоздикой и красным перцем. Получают эту пряность из внутренних слоев коры вечнозеленого дерева, произрастающего в Западной Индии и Китае. В этих странах корицу ценят за лечебные свойства — она укрепляет сердце и способствует лечению воспалительных процессов мочеполовых путей.