Кисломолочные соевые продукты

Сквашивая соевое молоко различными заквасками, можно получить всевозможные соевые продукты кисломолочного типа. Кефир, йогурт, простокваша, ряженка из сои по диетическим свойствам превосходят исходное соевое молоко, а по вкусу практически не отличаются от аналогов из коровьего молока. Кисломолочные соевые продукты благотворно воздействуют на секреторную функцию, повышают аппетит и за счет полезных бактерий нормализуют микрофлору кишечника. А калорийность этих продуктов не превышает 45 ккал на 100 г продукта, что немаловажно при борьбе с избыточным весом.