Главная > Чем питаться > Сладости > Мед > Виды натурального меда

Виды натурального меда

Натуральный мед различается по происхождению, способу приготовления, консистенции и цвету.

                                                                                                                                                                                                                                                                                               

По происхождению мед бывает: • монофлерный — собранный преимущественно с одного вида цветущих растений (гречишный, липовый, кленовый и т. д.); • полифлерный — смешанный мед, нектар для которого был собран с разных растений (цветочный, луговой, степной и т. д.); • падиевый — особая разновидность меда, приготовленного пчелами не из цветочного нектара, а из собранной с листьев некоторых деревьев сладкой росы и пади — сладких выделений тли и чистоблошек. Падевый мед хоть и сладкий, но невкусный и обладает неприятным запахом. Используют ...

По способу изготовления виды меда подразделяются на: • самотечный — вытекающий из сот без дополнительных усилий. При этом способе мед получается качественным, чистым, но из сот извлекается не полностью; • прессованный — отжатый из сот прессом. При прессовании в мед попадают частички разрушенных сот; • центробежный — выделенный при помощи центрифуги. Центробежный мед — самый чистый и прозрачный. Сейчас метод центрифугирования применяется практически повсеместно.

По консистенции мед бывает: • жидкий — свежеотжатый прозрачный мед, напоминающий густой, тягучий сироп; • севший — кашеобразный или даже твердый, с зернистой структурой, принимающий такой вид после естественного процесса кристаллизации глюкозы. Время осаждения у каждого вида натурального меда разное, но процесс этот неизбежен. Поэтому мед, который простоял год и более и не кристаллизовался, скорее всего, ненастоящий.




Реклама

загрузка...