Главная > Чем питаться > Сладости > Мед > Лучшие сорта монофлерного меда

Лучшие сорта монофлерного меда

- Акациевый мед
- Гречишный мед
- Горчичный мед
- Донниковый мед
  - Липовый мед
- Люцерновый мед
- Малиновый мед
- Фацелиевый мед
                                                                                                                                                                                   

Акациевый мед — один из самых высококачественных и редких сортов. Представьте себе, что, облетев гектар зарослей душистой акации, пчелам удается выработать всего 1,5-1,7 кг меда, а собрав нектар всего с одной липы, они получают 16-20 кг меда. Свежий акациевый мед светлый, прозрачный, с пьянящим цветочным ароматом. По мере хранения он густеет и становится совершенно белым. Загустевший мед имеет мелкозернистую структуру и своим видом напоминает снег.

Гречишный мед наиболее богат железом и витаминами. Он обладает уникальным горьковатым ароматом и превосходным вкусом. Цвет гречишного меда темный, может меняться от коричневато-желтого до темно-коричневого с красноватым оттенком. При загустевании образует кашеобразную массу.

Горчичный мед получается из нектара цветков белой горчицы. Свежий горчичный мед — насыщенно-желтый, кристаллизуясь, становится золотисто-кремовым.

Донниковый мед — светло-янтарный, прозрачный, после кристаллизации становится белым. Он относится к разряду первосортных и ценится за свой тонкий, очень приятный запах. Дикорастущий донник дает с 1 га до 200 кг меда, а окультуренные сорта этого растения и того больше — до 600 кг с 1 га.

Липовый мед признается специалистами лучшим сортом. Аромат свежего липового меда — тонкий и изысканный, а цвет — бледно-желтый, иногда с зеленоватым оттенком.

Люцерновый мед имеет специфический вкус и слабый аромат. Свежеоткачанный, он практически бесцветный и прозрачный. После кристаллизации становится белым, а по консистенции напоминает густую сметану.

Малиновый мед — белый, с характерными малиновыми нотами в аромате и приятным вкусом. Особенно душист мед, собранный с дикой, лесной малины. Цветки садовой малины дают значительно меньше нектара, и качество его ниже, поэтому с 1 га лесной малины получают около 75 кг меда, а с садовой — менее 50 кг.

Фацелиевый мед — бело-зеленого цвета. Фацелии отличаются самой высокой производительностью нектара. С 1 га цветущей фацелии пчелам удается собрать до 1500 кг меда. Вместе с тем этот вид меда относится к высокосортным. Кристаллизуясь, он превращается в тестообразную массу.




Реклама

загрузка...