Мед

Мёд — продукт питания, представляющий собой частично переваренный в зобе медоносной пчелы (Apis mellifera) нектар. Мёд содержит 13-20 % воды, 75-80 % углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза), витамины В1, В2, В6, Е, К, С, провитамин А-каротин, фолиевая кислота. Особый вкус и аромат мёда, наряду с его полезностью, заставляет многих людей предпочитать именно мёд всем другим подсластителям.                                                                                                                                                                            

Облетая сотни тысяч цветков, пчелы своими хоботками собирают микроскопические капельки цветочного нектара. В древности цветочный нектар за нежность и сладость называли «улыбкой матери». Масса капли нектара не превышает и 50 мг, но сколько всевозможных веществ в ней содержится — это и сахара, и дубильные вещества, и витамины группы В, и эфирные масла. Всасывая хоботком нектар, пчела обогащает его своей слюной, под действием ферментов которой в зобике пчелы начинаются ферментные превращения. Сложный сахар цветочного нектара расщепляется ...

Натуральный мед различается по происхождению, способу приготовления, консистенции и цвету.                                                                                                                                                                                                                                               ...

- Акациевый мед - Гречишный мед - Горчичный мед - Донниковый мед   - Липовый мед - Люцерновый мед - Малиновый мед - Фацелиевый мед                                                                                                                                                                                     Акациевый мед ...

Приобретая мед, старайтесь по возможности его попробовать. Вкус меда должен быть чисто сладким, без малейших проявлений горечи или кислоты. Отдавайте предпочтение светлому, прозрачному, жидкому меду. Такой мед дольше будет сохранять целебные свойства. Дело в том, что при долгом хранении многие биологически активные вещества меда теряются — испаряются или расщепляются. То же происходит и при нагревании меда. Температура выше 37 °С губительна для ферментов, гормонов, антибактериальных веществ меда. Многие для приготовления якобы целебного ...




Реклама

загрузка...