Карамель

Так, например, карамель, представляющая собой жженый сахар, стала основой для приготовления карамельных конфет. Разнообразные по составу начинки (фруктовые, помадные, сливочные, ореховые) покрывают панцирем из расплавленного сахара, находящегося в стадии, предшествующей потемнению и приобретению горьковатого вкуса. Надо сказать, обычная карамель никакой пользы организму не дает — сплошные пустые калории. Чего не скажешь о витаминизированных карамельках и леденцах. Новая тенденция — обогащать карамельки витамином С или смесью всех жизненно важных витаминов — превратила бесполезное лакомство в биологически ценное средство, помогающее справиться с витаминным голодом у детей.