Карп

Мы привыкли считать его рыбой озерной, даже прудовой, однако историческая родина карпа — Японское море. Поселить эту рыбу в пруды додумались в Древнем Китае. Ничего не оставалось делать морскому обитателю, как только привыкнуть к пресной воде. Не погибать же!

В XIII веке карп стал самым популярным жителем монастырских и королевских прудов Западной Европы.

Прокормить карпа непросто: он относится к семейству без желудочных рыб, которые едят без перерыва целый день. Зато мясо карпа вкусное, питательное и содержит около 10% ценного жира, богатого полиненасыщенными жирными кислотами и витаминами А и D, а также 20% легко усваиваемого белка. Съедобная часть карпа составляет 45% от всей массы. Под Москвой, между прочим, еще в советские времена было создано несколько прудовых хозяйств, выращивающих зеркальных карпов. Работают они до сих пор успешно, поскольку спрос на живого карпа не падает. Рыб, также относящихся к семейству карповых, можно встретить и в морях, и в реках, и в озерах.