Устрицы

Устрицы — морской деликатес, прозванный жемчужиной французской кухни, давно прижился и в России. Известно более 100 рецептов приготовления устриц, однако нет ничего лучше, чем просто натуральная устрица с соком лимона на дробленом льду. Мясо этой обитательницы теплых морей, составляющее не более 5% от общей массы, содержит много витаминов группы В, йода, меди, железа, цинка.