Морской язык

Морской язык — одна из самых популярных рыб в средиземноморских кухнях. Внешне он похож на камбалу, а мясо его отличается высочайшими вкусовыми качествами. Благодаря тонко сбалансированному химическому составу, нежному бескостному мясу и изысканному аромату морской язык стал одной из популярнейших «ресторанных» рыб. Француженки смело включают мясо этой рыбы в рацион, не боясь за свои узкие талии. Ведь при всех своих вкусовых достоинствах, морской язык совсем нежирная рыба (менее 1% жира).