Чипсы воздушные

Чипсы воздушные. Обжаривание в масле таких чипсов не превышает 10 секунд. Такой кратковременный тепловой процесс при соблюдении всех технологических норм практически исключает образование канцерогенных веществ в готовом продукте. Вкус этих чипсов очень нежный, наличие крахмала почти не ощущается. Для ароматизации этого вида чипсов требуется значительно меньше добавок и, как правило, применяются натуральные приправы. Срок хранения воздушных чипсов составляет примерно полгода, что определяется в большей степени сроками устойчивости натуральных ароматизаторов. Через 6 месяцев они начинают терять срой запах. В Европе сейчас отдают предпочтение именно тому виду чипсов. Обращают на него внимание и отечественные производители. Усилиями наших российских специалистов разработаны технология производства и необходимое оборудование для Производства безопасных воздушных чипсов.




Реклама

загрузка...