Естественным способом

Естественным способом, под солнцем и ветром, сушат плоды во всех странах, обладающих жарким и сухим климатом. Основное сырье этого вида сушки — виноград, инжир, абрикосы, сливы, вишни, яблоки, груши. Поступают к нам эти продукты в сушеном виде из Ирана, Турции, Средней Азии, Молдавии, южных районов Украины. Сушат плоды на специально подготовленных площадках, прямо в зонах выращивания. Основной проблемой такого метода обработки фруктов считается опасность загрязнения продукта песком, пылью, насекомыми. Поэтому никогда не забывайте перед употреблением тщательно промывать изюм, курагу или чернослив, которые вы купили как на рынке, так и в магазине. Не повредит также ошпарить сухофрукты кипятком — они станут и чище, и мягче.