Фейхоа

Фейхоа — теплолюбивое растение из семейства миртовых. Зеленые, с сизым налетом, ягоды фейхоа напоминают по внешнему виду небольшие округлые огурчики с остающимися долями чашечки на верхушке. Родина фейхоа — Южная Америка. Самые известные в мире плантации фейхоа находятся в Уругвае, Парагвае и северной части Аргентины. Несмотря на свое латиноамериканское происхождение, кусты фейхоа благополучно прижились в Крыму и на Кавказе. Весной кусты фейхоа одеваются в великолепный, благоухающий наряд из бело-розовых цветов с огромным количеством красных тычинок. Цветы фейхоа невероятно красивы, слегка напоминают комнатную фуксию, но что самое замечательное — их ароматные, мясистые лепестки еще и обладают сладким вкусом и могут использоваться в пищу.

Ягоды фейхоа собирают в самом конце осени. Плоды осыпаются недозревшими и окончательно дозревают уже при хранении. Спелые плоды легко распознать по пьянящему землянично-ананасовому аромату. Нежная, слегка зернистая мякоть фейхоа обладает очень гармоничным кисло-сладким вкусом. Плоды содержат много пектиновых веществ и органических кислот, поэтому варенье из фейхоа быстро превращается в нежное желе.

Главное достоинство фейхоа — высокое содержание биологически доступных соединений йода (3 мг в 100 г). Такого количества йода нет ни в одном другом продукте растительного или животного происхождения.

Кстати, фейхоа можно выращивать дома как комнатное растение. Листья и цветы фейхоа наполняют домашний воздух фитонцидами, а урожай с одного куста, растущего в кадке, может быть довольно весомым — 2-3 кг. Нужно лишь выбрать сорт, не нуждающийся в опылении (Кулидж, Сюперба Никитский ароматный, Крымский ранний).

Чаще всего фейхоа консервируют, протирая плоды с сахаром. В свежем виде плоды едят так: разрезают их поперек и вычерпывают содержимое чайной ложкой.

На зиму можно заготовить и сушеные плоды фейхоа, а потом готовить из них целебный настой — 2-4 столовые ложки плодов заливают 2 стаканами кипятка и настаивают в термосе в течение суток. Настой принимают для профилактики заболеваний щитовидной железы по 1/2 стакана три раза в день за 30 минут до еды.




Реклама

загрузка...