Оленина

Оленина — один из самых высококачественных видов мяса. По своим питательным свойствам оно во много раз превосходит высшие сорта говядины. Вкус у оленины благородный, изысканный, немного сладковатый. К сожалению, в продаже оленье мясо практически не встречается: дикие олени занесены в Красную книгу, а фермы по их разведению в России, к сожалению, отсутствуют.