Саго или Экзотическая крупа

Экзотическую крупу называют саго. Натуральное саго вырабатывают из крахмала, полученного из сердцевинной части ствола саговых пальм, произрастающих в странах тропического климата. Саго не имеет собственного вкуса и аромата и легко воспринимает вкус и запах продуктов, с которыми готовится. Саго используют для засыпки в бульоны, приготовления супов, каш. Им наполняют компоты, медовые сиропы. В общем, эта крупа сочетается с любыми продуктами и подходит для повышения густоты любых блюд. В России такая крупа появилась в продаже еще в XIX веке, но популярность она так и не завоевала.