Минеральные воды

Природная минеральная вода — та, что течет из природных подземных источников и отличается повышенным содержанием минеральных солей и биологически активных веществ.

Обогащение минеральной воды происходит естественным образом — за счет прохождения подземных вод через пласты земли, богатые теми или иными солями. В основном это натрий, магний, кальций, а также хлориды, сульфаты и гидрокарбонаты. Помимо солей, в минеральной воде могут присутствовать вещества с высокой биологической активностью — йод, железо, бром, кремниевая кислота и др.

Вкус воды определяется составом и количеством растворенных в ней минеральных солей. Например, избыток хлорида натрия придает воде солоноватый вкус, от сульфата магния она делается горьковатой. Самая вкусная минералка — та, в которой много гидрокарбоната натрия.

Рынок минеральных вод в России — один из самых быстрорастущих. Но мы все равно отстаем от европейцев. Среднестатистический француз выпивает ежегодно 80 литров минералки, житель Германии — 93 литра, в благословенно жаркой Италии потребление минеральной воды составляет аж 116 литров. В России же эта цифра пока не превышает 10 литров на человека. И это притом, что страна занимает первое место в мире по числу разведанных минеральных источников: более 700 только зарегистрированных наименований!

Содержит не более грамма солей на литр, что соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. Ее можно пить без всяких ограничений, напротив — с пользой для здоровья. Говоря о высоком уровне потребления минеральной воды на Западе, имеют в виду именно столовую воду. Ее основная ценность — естественная чистота и приятный вкус. Никакими лечебными свойствами столовая вода не обладает. В России с названиями минеральных столовых вод постоянная путаница. Частенько слово «минеральная» вообще выпадает из названия. Их зовут ...

Степень ее минерализации — от грамма до 10 граммов на литр. За лечебное действие этой воды в основном ответственны ионы. В зависимости от их концентрации лечебно-столовая вода приобретает различные свойства. К примеру, гидрокарбонатная вода снижает кислотность желудочного сока, хлоридная стимулирует секрецию желудка и поджелудочной железы, сульфатная вода восстанавливает функции печени и желчного пузыря, натриевая вода помогает регулировать артериальное давление, магниевая — справляться со стрессами, железистая избавляет от анемии ...

Степень ее минерализации выше 10 граммов на литр. Эту воду пьют исключительно по назначению врача. На этикетке всегда указан список недугов, при которых показано лечение данной конкретной водой. Лечебная вода — вполне серьезный лекарственный препарат и в качестве такового должна приниматься только под контролем специалистов. Самая известная лечебная вода — «Ессентуки-17», популярны также «Баталинская», «Нижний Кармадон».




Реклама

загрузка...