Питье из злаков

Напитки из обжаренных зерен ячменя, ржи, овса и других злаков, естественно, ничем не напоминают кофе. Их запах сродни аромату свежего хлеба, а вкус — как у сладковатой хрустящей хлебной корочки.

Главная ценность злаковых напитков — в них чрезвычайно высоко содержание растительных белков и углеводов. Наверное, поэтому «Золотой колос» или «Ячменный» незаменимы в детском и лечебном питании.

Такой эрзац-кофе можно сделать и самому. Это хлопотно, но вполне реально: ведь на полях и в лесах полным-полно растений, чьи корни и плоды с успехом заменят кофейные зерна. Это и орехи, и желуди, и каштаны, и высушенные корни одуванчика, лопуха и стрелолиста. «Сыграть под кофе» могут и жареные соевые бобы, а также ядра абрикосовых косточек. Дерзайте и открывайте новые цвета и оттенки вкуса, все как один полезные и безопасные.