Кофе По-Венски

Ингредиенты:

На пять порций: 75 г молотого кофе,
100 г сахара, 1 л воды,
50 мл сливок 30% -й жирности,
50 г сахарной пудры, 20 г тертого шоколада.

Способ приготовления:

Варят кофе в кофейнике, по-турецки (три раза доводя до кипения). Охлажденные сливки взбивают миксером с сахарной пудрой. Свежесваренный кофе разливают в стаканы емкостью 250 мл, сверху шапкой выкладывают взбитые сливки и присыпают шоколадной стружкой.