Кофе По-Литовски

Ингредиенты:

На пять порций: 75 г молотого кофе,
100 г сахара, 1л воды,
100мл коньяка, 2 яичных белка,
2 ст. ложки сахарной пудры.

Способ приготовления:

Яичные белки взбивают в миксере с сахарной пудрой. Кофе варят в кофейнике обычным способом, процеживают, разливают в чашки из жаропрочного стекла или глины. Добавляют коньяк, сверху выкладывают взбитые с пудрой яичные белки. Чашки с кофе на несколько минут помещают в разогретую до 200 °С духовку. Напиток подают, когда белковая шапка приобретет кремовый оттенок.