Кофе в Европе

Европейцы узнали о существовании кофе от египтян. В 1591 году итальянский ботаник и лекарь Проспер д'Альпино совершил путешествие в Египет, где его угостили «арабским напитком». Возвратившись на родину, д'Альпино рассказал о нем в одном из своих трудов. Первая европейская кофейня открылась в Венеции в 1646 году. В Лондоне «кофейный дом» появился через шесть лет, чуть позже открылась кофейня в Париже, потом в Амстердаме, Марселе... Через полвека этим симпатичным заведениям потеряли счет. В одном только Париже к 1720 году насчитывалось 388 кафе!

В России о кофе не знали вплоть до начала XVIII века, пока Петр I, пристрастившийся к нему во время работы на верфях Амстердама, не начал со свойственной ему жестокой методичностью внедрять заморское питье на своих «ассамблеях». Понадобилось почти сто лет, чтобы приучить Россию к кофе. Поначалу его пили в лучших московских и петербургских домах, затем благородный напиток опростился — его полюбили чиновники и просвещенное купечество.