Центральная зона

Центральная зона имеет весьма благоприятный для виноградарства ландшафт — лесистые холмы защищают виноградники от ветров, зимних морозов и засухи. Здесь располагается более половины всех виноградников и самые знаменитые в Молдавии хранилища вин — подземные коридоры протяженностью в десятки километров. Издавна эта зона специализируется на разведении элитных белых сортов винограда и выпуске белых столовых вин.

Лучшими напитками центральной (ее зовут еще кодровой) зоны признаны молодые легкие белые сортовые вина «Алиготе», «Совиньон», «Рислинг», «Фетяска», «Пино». Есть здесь отдельные виноградники, расположенные в микрорайонах с особой экологией. На них выращивают красные сорта винограда каберне совиньон и мерло и вырабатывают из них высококачественные марочные вина, контролируемые по происхождению (вина эти нисколько не уступают французским категории АОС). Важно знать, что делают их только из смеси сортов каберне и мерло, поскольку поодиночке эти сорта не дают достаточно выразительного вкуса.

Красные сортовые вина центральной зоны, как правило, ординарные. Последнее время здесь стали вырабатывать новые виды купажных вин, с яркими этикетками и броскими названиями — типа «Натали» или «Ностальжи». Сказать что-то конкретное о таких напитках не представляется возможным. Зато с полным на то основанием можно посоветовать вина Криковского винодельческого комбината, расположенного в центральной зоне и славящегося марочным вином «Вин Нобил» и игристыми «Бессарабия», «Молдова», «Криковское». Здесь же, в Крикове, не так давно открылось новое предприятие по обработке и розливу вин — «Cricovo-Асогех». Оно оснащено самым современным технологическим оборудованием для фильтрации и стерильного розлива, и это значит, что вина, производимые здесь, не уступают по качеству европейским.