Разные зоны — разные вина

Центральная зона

Центральная зона имеет весьма благоприятный для виноградарства ландшафт — лесистые холмы защищают виноградники от ветров, зимних морозов и засухи. Здесь располагается более половины всех виноградников и самые знаменитые в Молдавии хранилища вин — подземные коридоры протяженностью в десятки километров. Издавна эта зона специализируется на разведении элитных белых сортов винограда и выпуске белых столовых вин.

Лучшими напитками центральной (ее зовут еще кодровой) зоны признаны молодые легкие белые сортовые вина «Алиготе», «Совиньон», «Рислинг», «Фетяска», «Пино». Есть здесь отдельные виноградники, расположенные в микрорайонах с особой экологией. На них выращивают красные сорта винограда каберне совиньон и мерло и вырабатывают из них высококачественные марочные вина, контролируемые по происхождению (вина эти нисколько не уступают французским категории АОС). Важно знать, что делают их только из смеси сортов каберне и мерло, поскольку поодиночке эти сорта не дают достаточно выразительного вкуса.

Красные сортовые вина центральной зоны, как правило, ординарные. Последнее время здесь стали вырабатывать новые виды купажных вин, с яркими этикетками и броскими названиями — типа «Натали» или «Ностальжи». Сказать что-то конкретное о таких напитках не представляется возможным. Зато с полным на то основанием можно посоветовать вина Криковского винодельческого комбината, расположенного в центральной зоне и славящегося марочным вином «Вин Нобил» и игристыми «Бессарабия», «Молдова», «Криковское». Здесь же, в Крикове, не так давно открылось новое предприятие по обработке и розливу вин — «Cricovo-Асогех». Оно оснащено самым современным технологическим оборудованием для фильтрации и стерильного розлива, и это значит, что вина, производимые здесь, не уступают по качеству европейским.

Южная зона

Южная зона отличается теплым климатом, обилием солнца и — засушливостью. Виноград здесь хорошо вызревает, набирает много сахара, поэтому здешние виноделы специализируются на производстве десертных вин, натуральных сладких и полусладких. Особенно славятся вина следующих винодельческих центров:

Комрат. Здесь производят отличные красные марочные вина «Комратское красное» и натуральное полусладкое ординарное вино «Черный монах». Комратские вина справедливо известны тончайшим вкусом и ароматом.

Чумай. Это самое знаменитое предприятие Молдавии, производящее кагор «Чумай», признанный эталоном красных десертных вин. Здесь же делают утонченное белое десертное вино «Жемчужина Чумая» и очень хорошее сортовое марочное красное вино «Каберне».

Трифешты. Здешний винодельческий центр специализируется на белых десертных винах из винограда пино гри и мускат. Лучшие напитки — «Трифешты», «Молдавская Роза», «Мускат молдавский».

Юго-восточная зона

Юго-восточная зона (пуркарская) славится эксклюзивными высококачественными винами. Пуркарские вина уже в XII веке экспортировались в Россию и Польшу, а в XIX веке они, ни много ни мало, закупались английским королевским двором. Пуркарская зона по-настоящему благоприятна для выращивания красных сортов винограда — каберне совиньон, мерло, саперави, papa нягре. Вина здесь делают, как правило, купажными. Выдерживаемые в бочках около трех лет, они приобретают за это время благородную терпкость и выразительный букет, отдающий черной смородиной и дубом.

Выделяют отдельную микрозону, Пуркар, где производят высококачественные вина, контролируемые по происхождению. В юго-восточной зоне расположен и знаменитый Дубоссарский винодельческий комбинат, выпускающий изумительные вермуты «Букет Молдавии» и «Утренняя роса».

Северная зона

Северная зона не имеет большого значения для производства вин, посему большая часть винограда оттуда идет на коньячные виноматериалы. Самый известный коньяк Молдавии, «Белый аист», — фирменный напиток Бельцкого винно-коньячного комбината, расположенного в северной зоне.