Главная > Алкогольные напитки > Вина Италии > Классификация вин Италии

Классификация вин Италии

По европейскому стандарту вина Италии делятся на столовые и высококачественные.

Название высококачественным винам обеих групп дается по месту происхождения (реже — по сорту винограда).

К столовым относятся вина категорий:                                                                                                                                                                                                                  

Надо заметить, что итальянские столовые вина в массе своей куда интереснее французских. Дело в том, что многие итальянские виноделы используют старинные фамильные рецепты. Вина, сделанные по ним, получаются исключительно вкусными, но из-за своего нестандартного происхождения не могут быть причислены к более высоким категориям.

Эта категория аналогична французской vin de pays. Она введена в Италии сравнительно недавно, в 1992 году, специально для того, чтобы классифицировать высококачественные вина с контролируемым местом происхождения, но произведенные из местных сортов винограда и по итальянским технологиям, которые не подпадают под международные винные стандарты. Эти вина ярки и самобытны и зачастую ничуть не хуже тех, что соответствуют международным стандартам. Среди же соответствующих им выделяются две группы.

Эти итальянские вина полностью аналогичны французским категории АОС: производятся в строго указанной местности и методы выращивания винограда, его сорт и технология изготовления вина полностью стандартизированы.

Это, можно сказать, сверхвина, поскольку качество их обеспечивается сверхконтролем. На этикетках таких вин стоит государственная печать, подтверждающая их ценность.




Реклама

загрузка...