Как пьют текилу — в Текиле и в мире

Коренные жители Текилы пьют текилу просто, без затей — в чистом виде, залпом, закусывая солью и ломтиком маленького горького лимона — лайма.

Классический способ потребления текилы более замысловат: на язык выдавливают несколько капель лимона, затем выпивают глоток текилы, потом слизывают с тыльной стороны ладони щепотку соли.

Считается, что лимонный сок непременно предшествует текиле, поскольку смягчает ее и не дает обжечь гортань. Но тут, как и везде, возможны варианты. Некоторые любители «кактусовой водки» попросту выдавливают лимон в рюмку, а солью и вовсе пренебрегают.

Мексиканцы обычно запивают текилу так называемой «сангритой». Готовят ее из смеси томатного и цитрусового сока с добавлением измельченного лука, чеснока, жгучего перца чили и зелени. «Сангрита» получается такой забористой, что, запивая ею текилу, трудно понять, от чего сильнее горит гортань.

Текила неприхотлива — не требует охлаждения. Ее можно смешивать со всем на свете.

Скажем, в Мексике популярны коктейли из текилы с гранатовым, вишневым, грейпфрутовым, виноградным и другими фруктовыми соками. Любители острых ощущений мешают текилу с водкой, пивом, анисовой или перцовой настойкой и т. д.